Ecologia

Già l’Italia ha stabilito di fermare entro il 2027 l'abbattimento selettivo di oltre 25 milioni di pulcini maschi uccisi ogni anno perché inutili per la produzione

Come Italia, Francia e Germania, anche la Spagna si dice pronta ad adottare il divieto contro la pratica che in tutta Europa provoca ogni anno la morte di milioni di pulcini maschi appena nati. Il fatto che i pollai (ma anche le greggi di pecore o di capre) siano popolati da esemplari femmine e che vi sia un solo maschio non è una condizione di natura ma un artificio umano dell’allevamento. Gli animali nascono di entrambi i generi in misura abbastanza simile ma è l’uomo, macellandone gli esemplari maschi giovanissimi, ad allevare le più utili femmine: pecore e capre da lana e da latte, vacche da carne o da latte, galline da carne o da uova. I neonati maschi (agnellini e capretti, con le stragi di Pasqua, e pulcini) vengono uccisi da piccoli, lasciando vivi solamente i maschi da riproduzione.
Quando escono dalle uova, i pulcini vengono “sessati”, cioè ne viene individuato il genere attraverso una palpazione condotta da persone esperte. I pulcini femmina sono mandati all’allevamento come animali da carne (polli “broiler”) o come galline ovaiole; i maschi non sono utili per l’industria delle carni e così, a differenza delle femmine che verranno macellate da adulte,  vengono macellati subito, per produrne  farine proteiche o sottoprodotti.

In Italia ogni anno vengono uccisi tra i 25 e i 40 milioni di pulcini maschi.
Con la sessatura in-ovo, le nuove tecnologie potrebbero arrivare a distinguerne in sesso prima della nascita, quando l’animaletto è ancora allo stadio di uovo.
Il ministro dell’Agricoltura spagnolo ha di recente affermato che la Spagna è a favore del divieto di abbattimento dei pulcini maschi di un giorno all’interno dell’industria delle uova, una pratica che nel Paese provoca ogni anno l’uccisione senza stordimento di 35 milioni di pulcini a poche ore di vita. Il governo spagnolo ha dunque annunciato che dall’autunno 2022, insieme ai produttori di uova, presenterà un piano volto ad attuare azioni di contrasto all’abbattimento dei pulcini maschi coinvolti nella filiera alimentare. L’uccisione dei pulcini maschi sarà una problematica presa in considerazione anche a Bruxelles, entro il 2023, nell’ambito della revisione delle normative europee sul benessere degli animali previste dalla strategia Farm to Fork. Dice l’associazione animalista Animal Equality: “La campagna di sensibilizzazione e di lobbying portata avanti da Animal Equality in Italia è giunta a un punto di svolta storico nel dicembre 2021 con l’emendamento presentato al Governo per il recepimento delle direttive europee che introduce, entro la fine del 2026, il divieto di abbattimento selettivo dei pulcini maschi, considerati un vero e proprio scarto di produzione all’interno dell’industria delle uova. Triturati vivi o soffocati, i pulcini vengono abbattuti immediatamente, entro le prime 24 ore dalla nascita, e senza l'utilizzo di tecniche di stordimento. Animal Equality ha lanciato nel 2020 una campagna firmata da oltre 110mila persone proprio per chiedere a Governo e industria di porre fine a questa situazione terribile”.
Già nel 2020 l’associazione di categoria dei produttori di uova Assoavi e la catena di supermercati Coop si erano dichiarati favorevoli all’introduzione di tecnologie per la sessatura in-ovo, cioè per distinguere il sesso del nascituro quando è ancora allo stadio di uovo, in modo di evitare l’abbattimento dei pulcini maschi.
In Paesi come Francia e Germania la normativa allo scopo di evitare l’uccisione dei pulcini maschi è stata già introdotta, mentre l'iniziativa pubblica lanciata dalla Commissione Ue per eseguire un controllo di adeguatezza delle norme vigenti sul benessere degli animali ha messo in luce il forte interesse da parte dei cittadini europei per vietare l’abbattimento selettivo dei pulcini maschi nell’industria delle uova.