| | | Torino, 2 novembre – Va bene anche il tappo di silicone, purché il vino sia buono. Più della metà (56%) dei consumatori italiani non storce più il naso se non trova il tradizionale sughero a chiudere le bottiglie di vino, a meno che non si tratti di etichette di particolare pregio. Il sughero, secondo una ricerca condotta dall''Osservatorio del Salone del vino di Torino, è sigillo indispensabile per i grandi vini, Barolo, Brunello, Amarone e Chianti classico. Ma quando si stappano bottiglie normali vanno bene anche le nuove
frontiere del ''packaging'', i tappi di plastica, in altre parole. Il 56% dei consumatori di vino italiani non è contrario all''utilizzo dei tappi sintetici: il 6%, anzi, è molto favorevole, il 23% abbastanza, il 27% sufficientemente d''accordo, per il vino quotidiano. Tanto più che le nuove tendenze del consumo del vino sembrano privilegiare i prodotti di pronto consumo e i mercati anglosassoni hanno già decretato il successo delle “chiusure” alternative contro il fastidioso “sentore di tappo”. Lo conferma Michele Franzan, country manager Italia di Supremecorq, azienda leader nella produzione di tappi sintetici stampati ad iniezione: “Il 95% del consumo di vino nel mondo - afferma Franzan - avviene entro un anno e mezzo dalla produzione, un tempo che promuove l''utilizzo dei tappi sintetici e che in Italia non viene debitamente preso in considerazione”. Anche dal mondo scientifico arrivano conferme sull''efficienza delle nuove tappature e si aprono nuovi spazi per un uso tecnologico del tappo. È il caso della cantina umbra Caprai, griffe che ha rilanciato il Sagrantino di Montefalco, che, prima al mondo, ha introdotto lo ''SmartCorq'', un tappo intelligente in silicone dotato di un rivoluzionario microchip in grado di contenere le più svariate informazioni, che possono essere lette anche dal telefono cellulare. E i dati disponibili vanno dalla vendemmia ai consigli per i giusti abbinamenti in cucina, con contorno addirittura, di poesie o racconti. L'' innovativo tappo, messo in produzione da Perbacco, azienda produttrice di Milano, con tecnologia Lab Id, società hi-tech di Bologna, suggellerà una linea di vini da collezione, la Contemporare (www.contemporare.it). | |
